Les Folies du Chef du Clos Deauville Saint-Gatien
Spécialités de la Maison
38€ par personne
Potences Flambées au Cognac en salle au choix :
Minimum de 2 personnes pour l’appareil, 1 choix par personne, possibilité de mixer vos choix
Potence au Bœuf (Env. 300grs par pers)
Potence au Magret de Canard (Env. 300grs par pers)
Potence aux Gambas (6 pièces par pers)
Potence aux Saint Jacques (6 pièces par pers)
Menu Gourmand 39€/personne
Mise en Bouche du Chef
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Cuisses de Grenouilles en Persillade
ou
6 Escargots de Bourgogne en Persillade
ou
Saint Jacques Rôties, Sauce Vallée d’Auge
ou
Foie gras de Canard au torchon, Chutney d’Oignons
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Emincé de Bœuf Sauce au Poivre et ses Pommes de terre Grenailles
ou
Rognons de Veau à la Crème, Flambés au Calvados
ou
Filet de Dorade, Sauce au Beurre Blanc
ou
Gambas Flambées au Calvados
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Trio de Fromages Normands (Livarot, Pont l’Evêque et Camembert)
ou
Crêpe au Caramel et Beurre salé
ou
Brioche façon pain perdu et sa Glace à la Vanille
ou
Crème Brûlée aux Pommes et Calvados
ou
Tarte Normande et sa Glace à la Vanille
ou
Compotée de Rhubarbe, Mascarpone et Sorbet de Framboises
ou
Moelleux au Chocolat et Glace à la Vanille
HORAIRES D’OUVERTURE
LUNDI au DIMANCHE :
12h30 – 14h00
19h00 – 21h30